Raccontiamo la vendemmia
Conoscere il momento esatto in cui le uve raggiungono il picco di maturità è cruciale per ottenere un bilanciamento ottimale tra zuccheri, acidi e aromi. La vendemmia è una fase della produzione di importanza fondamentale. Ogni uva presenta un momento di maturazione diverso, è importante identificare l’esatto momento in cui iniziare la raccolta in base […]
I bianchi di Scriani
I vini bianchi del nostro catalogo hanno delle caratteristiche uniche che li rendono delle vere delizie, perfetti da servire freschi e ideali per accompagnare una serata in compagnia. Il Custoza è un vino dalla storia molto lunga, legato fortemente al territorio in cui è nato. Le caratteristiche del suolo e delle colline moreniche influiscono fortemente […]
Abbinare vino e piatti vegetariani
I piatti a base vegetariana o più in generale senza carne, offrono una varietà di ingredienti e preparazioni molto vasta, abbinare i vini diventa un divertente esercizio e una bella occasione per sperimentare. Basta trovare l’equilibrio giusto tra i sapori. Un gusto più dolce andrà equilibrato con una nota minerale, mentre un sapore delicato andrà […]
L’estate in vigna
Una delle cose più belle del lavorare con la natura è osservare le stagioni, attraverso i colori che cambiano, le piante che crescono, i fiori che sbocciano e i frutti che maturano. È un piccolo miracolo che sboccia davanti ai nostri occhi. L’estate è arrivata con titubanza quest’anno, ma è arrivata e se ne sta […]
La degustazione
La degustazione di un vino è un’attività che comporta valutare la caratteristiche organolettiche di un vino. Il giudizio comprende le percezioni sensoriali stimolate dal vino, in particolare visive, olfattive e gustative. Imparando a degustare correttamente un vino, impareremo a valutarne la qualità. Per una buona degustazione è importante scegliere un ambiente che favorisca la concentrazione, […]
Infinito, la prima parola di un nuovo capitolo.
Da poche settimane si è concluso la nostra esperienza a Vinitaly 2023, un’occasione come sempre di incontro, di confronto e di novità. Quest’anno la nostra novità è una nuova bottiglia: Infinito. Un nome semplice, ma dal significato complesso, che racchiude il nostro auspicio per il futuro. Infinito è un Rosso Veneto IGT 2019, composto al […]
Vinitaly 2023 – al cuore della Valpolicella
Poco meno di un mese, e il mondo del vino si riunirà ancora per la più importante manifestazione enologica italiana, e di certo una delle più grandi al mondo. Per le cantine della Valpolicella, Vinitaly è più di una fiera, più di un momento in cui si fanno affari o si stringono mani. È un […]
Prowein 2023
Ancora pochissimi giorni e saremo in viaggio per una delle nostre mete preferite… Dusseldorf. Non solo per la cucina locale, che amiamo moltissimo, ma per l’appuntamento annuale con una delle più importanti fiere dedicate al vino. Assieme a Vinitaly e alla Hong Kong International Wine & Spirits Fair, Prowein è a buon diritto uno degli […]
Consigli per conservare il vino
Si dice che il vino sia un prodotto vivo, capace di maturare e migliorare nel corso degli anni. Esattamente come una persona, molto dipende dal rispetto e dalle attenzioni che dedichiamo al corpo, ovvero la bottiglia. Nel momento stesso in cui il vino viene imbottigliato, inizia il processo di maturazione in bottiglia e che continua […]
Idee regalo firmate Scriani
Arriva il Natale e con esso il grande momento dei regali. Le domande sono sempre le solite: il mio regalo sarà gradito? Piacerà? Speriamo che non ce l’abbia già. Sarà troppo impegnativo? Scegliere i regali è un’arte… e una responsabilità, tanto più è importante la persona. Ci sono alcuni oggetti che hanno la caratteristica di […]
