Eigenschaften
Ein Wein von tief rubinroter Farbe, die ins Granatrot tendiert; sehr reine Aromen von Beerenfrüchten, Marmelade und Kirschen in Branntwein; Geschmacksnoten von Vanille, Gewürzen, Lakritze und Bittermandeln.
Weinberge
”Mandolari”, “Tondin”, “Bosco”, “La Costa”.
Trauben
Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%.
Ernte
Handernte (dritte Septemberdekade, Auswahl der besten, der Sonne ausgesetzten Trauben).
Weinherstellung
Nach einer natürlichen Überreifung im Obstkeller von 90 bis 110 Tagen erfolgt die Kelterung in 50 hl-Eichenholzfässern mit Stumpf. Die Gärung (bei der der Most 30-40 Tage lang mit den Schalen in Berührung kommt) erfolgt dank der Unversehrtheit der Trauben ohne Zugabe von Hefe.
Reifung
Reifung in 350-Liter-Barriques für ca. 36-40 Monate und schließlich 6 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt
Der Alkoholgehalt beträgt 16% Vol.
Kombinierbarkeit
Er passt gut zu kräftigen Gerichten wie Wild oder Braten, sehr reifen Käsesorten, ist aber auch ein ausgezeichneter Meditationswein.
Servieren
Bei einer Temperatur von 18°-20° servieren. Mindestens zwei Stunden vor dem Servieren entkorken.
Format
0,75 l Flasche.
Jährliche Auszeichnungen
2016 ANNUAL AWARDS
Vini di Veronelli 2023: 92/100
Luca Maroni 2023: 95 points
Wines Critic 2022: 93 points
The WineHunter Award 2022: Rosso
James Suckling 2022: 93 points
2015 ANNUAL AWARDS
Merano Winehunter 2023: gold
Mundus Vini 2023: Gran Oro
Wines Critic 2022: 91 points
Mundus Vini: Gold
IWSC 2021: Gold 95 points
Decanter 2021: 95 points
James Suckling 2021: 93 points
Merano Winehunter 2021: gold
Wines Critic 2021: 91 points
Vini di Veronelli: 91/100
2012 ANNUAL AWARDS
Luca Maroni: 94/100
Merano WineFestival: Rosso
5starWines 93 points
Vini Buoni d’Italia: 4 Stars
Von Falstaff 2020: 94 points
