Eigenschaften
Leuchtend strohgelbe Farbe. Duftendes und intensives Bouquet mit Aromen von gelben Früchten (Aprikose, Ananas). Im Mund ist er elegant und samtig mit ausgezeichneter Struktur und Persistenz.
Weinberge
”Tenuta Monte Corno”.
Trauben
90% Chardonnay 10%Pinot Grigio.
Ernte
Die letzten zehn Tage im August in den frühen Morgenstunden.
Weinherstellung
Sanfte Pressung und Auswahl der Moste für die Cuveé. Gärung bei niedriger Temperatur für 20 Tage.
Reifung
Reifung in Stahl. Zugabe von Liquer de Tirage und Abfüllung in Flaschen. Zweite Gärung in der Flasche und Reifung für 15 bis 24 Monate. Es folgen Remuage, Degogement und die Zugabe von „Liquer d’expedition“.
Alkoholgehalt
Alkoholgehalt: 12,5% vol. – Säuregehalt: 7g/Lt. (ca.).
Kombinierbarkeit
Er passt hervorragend zu Aperitifs und Vorspeisen, aber auch zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch oder vegetarischen Gerichten.
Servieren
Bei einer Temperatur von 6-8° servieren.
Format
0,75 l Flasche.
Jährliche Auszeichnungen
2021 ANNUAL AWARDS
Luca Maroni 2023: 90 points
Sparkling Wine Festival 2022 ONAV Verona: 90/100
Luca Maroni: 90/100
Vini di Veronelli: 87/100
2020 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2020: 95 points
Mundus vini 2021: 87 points
2018 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2019: 83 points
Mostra dei Vini di Camalò: 82 points
2016 ANNUAL AWARDS
Onav: mentioned
Giuda prosit: 1 Prosit
Mundus vini: 86 points
Decanter: 89 Points
