Eigenschaften
Strohgelb, mit grünlichen Reflexen. Sehr fein und elegant, aber gleichzeitig komplex in seiner Eigenartigkeit, aus der sich zarte blumige und weißfleischige Fruchtnoten mit Birne, exotischen Früchten und leichten mineralischen Anklängen ergeben. Er hat eine gute Struktur und einen eleganten Körper, harmonisch in seiner lebendigen Frische.
Weinberge
Die Trauben stammen aus unseren Weinbergen in der Gemeinde Sona – „Tenuta Monte Corno“.
Trauben
Pinot Grigio 100%
Ernte
Die letzten zehn Tage im August in den frühen Morgenstunden.
Weinherstellung
Sanfte Pressung und Auswahl der Moste für die Cuveé. Gärung bei niedriger Temperatur für 20 Tage.
Reifung
Dieser Wein wird dann in Druckkesseln nach der langen Charmat-Methode für eine Dauer von vier Monaten verarbeitet. Das langsame Aufschäumen bei niedriger Temperatur (15-16°C) hebt die Eigenschaften dieser Rebsorte hervor und verleiht ihr eine feine und anhaltende Perlage.
Alkoholgehalt
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Kombinierbarkeit
Er ist der Schaumwein für jeden Moment des Tages.
Servieren
Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 6 und 8°C zu servieren.
Format
0,75 l Flasche.
Jährliche Auszeichnungen
2021 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2022 ONAV Verona: 90/100
Luca Maroni: 90/100
Vini di Veronelli: 83/100
2020 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2020: 85 points
2018 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2019: 85 points
Luca Maroni: 92/100
