Soave

Doc

Eigenschaften

Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, brillant; frisches, delikates Bouquet mit Noten von Weinblüten, Kirsche und Holunderblüten. Angenehm aromatisch und ausgewogen.

Weinberge

Monte Forte d’Alpone.

Trauben

100% Garganega.

Ernte

Handernte Mitte September.

Weinherstellung

Abbeeren und Pressen der Trauben. Selektion des Saftes im freien Gefälle und temperaturkontrollierte Gärung (14-16°C) in Stahltanks.

Reifung

Reifung des Weins in Stahlbehältern in Kontakt mit den feinsten und edelsten Hefen für einen variablen Zeitraum. Im Frühjahr nach der Ernte wird der Wein in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht, nachdem er mindestens einen Monat lang in der Flasche geruht hat.

Alkoholgehalt

Der Alkoholgehalt beträgt 12% Vol.

Kombinierbarkeit

Bei Tisch passt er gut zu Suppen, Gemüsegerichten wie Spargel, Erbsen, Zucchini, Eiern, Meeres- und Seefisch. Angenehm als Aperitif mit einfachen Beilagen.

Servieren

Bei einer Temperatur von 10-12° C servieren. Entkorken Sie ihn im Moment.

Format

0,75 l Flasche.

Jährliche Auszeichnungen

2021 ANNUAL AWARDS

Prague Wine Trophy 2022: Gold

 

2018 ANNUAL AWARDS

Vini buoni d’Italia: 2 Stars

Passendes Gericht

Lasagne aus dem Ofen mit Spargelspitzen und Lachs

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