Pinot Grigio

Brut

Caratteristiche

Giallo paglierino, dai riflessi verdognoli. Molto fine ed elegante ma nel contempo complesso nella sua tipicità, dalla quale emergono delicate note fiorali e di frutta a polpa bianca con pera, frutti esotici e lievi sentori minerali. Di buona struttura e corpo elegante e filante, armonioso nella sua vivace freschezza.

Vigneti

Le uve provengono dai nostri vigneti nel comune di Sona – “Tenuta Monte Corno”

Uvaggio

Pinot Grigio 100%

Vendemmia

Ultima decade di agosto nelle prime ore del mattino.

Vinificazione

Pressatura soffice e selezione dei mosti per la Cuveé. Fermentazione a bassa temperatura per 20 giorni.

Maturazione

La lavorazione di questo vino avviene successivamente in autoclave secondo il metodo Charmat lungo per una durata di quattro mesi. La lenta presa di spuma a bassa temperatura (15-16°C) esalta le caratteristiche di questo vitigno e conferisce un perlage fine e persistente.

Gradazione

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Abbinamenti

È il calice di spumante per ogni momento della giornata.

Servizio

Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C.

Formato

Bottiglia da 0.75 l.

Premi Annuali

2021 ANNUAL AWARDS

Sparkling Wine Festival 2022 ONAV Verona: 90/100
Luca Maroni: 90/100
Vini di Veronelli: 83/100

 

2020 ANNUAL AWARDS

Sparkling Wine Festival 2020: 85 points

 

2018 ANNUAL AWARDS

Sparkling Wine Festival 2019: 85 points
Luca Maroni: 92/100

Piatto abbinato

Millefoglie con crema Chantilly e lamponi

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