Caratteristiche
Giallo paglierino, dai riflessi verdognoli. Molto fine ed elegante ma nel contempo complesso nella sua tipicità, dalla quale emergono delicate note fiorali e di frutta a polpa bianca con pera, frutti esotici e lievi sentori minerali. Di buona struttura e corpo elegante e filante, armonioso nella sua vivace freschezza.
Vigneti
Le uve provengono dai nostri vigneti nel comune di Sona – “Tenuta Monte Corno”
Uvaggio
Pinot Grigio 100%
Vendemmia
Ultima decade di agosto nelle prime ore del mattino.
Vinificazione
Pressatura soffice e selezione dei mosti per la Cuveé. Fermentazione a bassa temperatura per 20 giorni.
Maturazione
La lavorazione di questo vino avviene successivamente in autoclave secondo il metodo Charmat lungo per una durata di quattro mesi. La lenta presa di spuma a bassa temperatura (15-16°C) esalta le caratteristiche di questo vitigno e conferisce un perlage fine e persistente.
Gradazione
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Abbinamenti
È il calice di spumante per ogni momento della giornata.
Servizio
Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C.
Formato
Bottiglia da 0.75 l.
Premi Annuali
2021 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2022 ONAV Verona: 90/100
Luca Maroni: 90/100
Vini di Veronelli: 83/100
2020 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2020: 85 points
2018 ANNUAL AWARDS
Sparkling Wine Festival 2019: 85 points
Luca Maroni: 92/100
